Del avokadoen i to, fjern steinen og ta av skallet. Skjær den i skiver. Del sitronen i to og press litt saft over avokado-skivene så de ikke blir brune. Varm oljen i en stekepanne og fres scampiene raskt mens de vendes jevnt. Tilsett salt og pepper og gjerne litt sitronsaft. Smør godt med Philadelphia Hvitløk & Urter på brødskivene, legg på noen avokadoskiver og fire scampi på hver. Pynt med en sitronskive og dryss over nykvernet pepper.